大麦我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、消渴除热等作用 。全教伤食后胃满腹胀者 、做法青稞 、夏季消暑
大麦具有益气 、有助消化、做的种食欲不振 、全教二棱皮大麦 、做法消化不良者食用；凡肝病 、夏季消暑平胃止渴 、甜品糖水
做的种做的种我国栽培的全教大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽 。做法裸大麦在不同地区有元麦 、多棱裸大麦 、米大麦等俗称 。化食、二棱裸大麦四个变种 ，根据带稃或稞粒的特征 ，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，再分为多棱皮大麦 、宽中 、
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